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岭南的初冬，更像依依惜别的秋天，绿树傲然，绝不荒僻。唯有稻米，会用金黄色的穗子告诉你，丝苗已熟，秋日已去。
秋尽冬来，食随时变。在丝苗米闇练之际，多数新米上新之时，食饭大过天的老广，当然把珍眼力齐放在这一碗饭上了。一粥一饭的日常，开动显得没那么寻常。这粒粒丝苗米，穿越时空仓廪，几经熬煮烹调，只为提起筷子的那一刻，不错甘心真挚地说出一句“真香！厚味！”。
一碗厚味的米饭，不仅是对饱腹的期待，更承载着无数东说念主家的情感。开端于广东的丝苗米，历经多年发展，香飘于世界各地。
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广东丝苗米以晶莹彻亮，米粒细长，满口含香在大米界久负闻明。
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饭中C位 从来好物好意思名扬
从来好物好意思名扬。素有“米中碧玉”之称的广东丝苗米，以晶莹彻亮，米粒细长，满口含香在大米界久负闻明，一直稳坐“北有五常，南有丝苗”的江湖地位。“丝苗”一词开端于广州增城，用于形存躯壳唯妙的女子，当地生产细长晶莹，带香气的稻米，得称“丝苗米”。渐渐地，丝苗米成了广东好米的代名词。
欧博网址丝苗米厚味，史册亦有记录。早在清朝庚辰年(1820年)，《增城县志》就提到了增城丝苗：“案近来，早熟有栋赤，有上造丝苗，有白谷仔颇佳，晚熟有泉水占，丝苗最好。”可见，至少在说念光年间增城生产的丝苗米已知名海外。
粤有好米，广东丝苗。
www.coffeemillrestaurant.com丝苗米是好米，但不是通盘的好米齐能被叫作念“广东丝苗米”。2018年10月，广东丝苗米产业定约制定并发布了广东丝苗米品种轨范、居品轨范、广东丝苗米举座标记。扫尾目下，在广东省农业农村厅的支捏下，广东丝苗米产业定约已认定了16个丝苗米品种、35个广东丝苗米居品。
对标世界优质大米，籼米中最值得一提的是泰国香米，香气是它的枢纽特色。而有香味，即是成为“广东丝苗米”的必要条目。广东丝苗米产业定商定约发布的广东丝苗米品种轨范中，要求广东丝苗米千粒重≤21g，糙米长宽比≥3.5，（或千粒重≤23g，糙米长宽比≥4）糙米粒长≥6.5mm，垩白粒率≤20%，垩白度≤3%，胶稠度≥60mm、透明度≤2级、直连淀粉含量13%~19%，有香味。唯有合适轨范的，智力称之为“广东丝苗米”。
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稻浪翻飞 粤味炊火飘各地
好山好水出好米。目下，在南粤丝苗米幅员中，增城、韶关、江门、惠州等10余个丝苗米上风产区呈点阵式散布在各地市，在激动丝苗米产业高质地发展，擦亮广东丝苗米区域公用品牌中进展着广阔作用。
增城丝苗米，生生不时。增城是丝苗米的发祥地，这里生产的丝苗米驰名一方，被誉为“中国丝苗米之乡”。从9000年前的野生稻，到目下万亩稻田飘香，增城丝苗米生生不时。在栽培历史中，增城丝苗米曾一度面对“绝种”。在“增城丝苗米再生之父”宋东海为代表的农业科研东说念主员的尽力下，培育出30多个品种，被寰宇13个省(区)广泛引种。
马坝油粘米，远销东南亚。韶关马坝油沾米的名声，由来已久，把饭粒放到纸上有油迹留住，又因其产地在曲江马坝而得名“马坝油粘”，清代时曾作“贡米”。动作方位土特产，马坝油粘米一度销售到东南亚地区，深受好评。20世纪50年代，它曾置身印度海外展览会，获取“优质米”的盛誉。
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马坝油粘米，因其产地在曲江马坝而得名“马坝油粘”。
台山丝苗米，粤港澳米袋子。江门台山是广东省优质粮主产区，有“广东第一田”“中国优质丝苗米之乡”的好意思称，亦然国度优质商品粮基地之一。非常是“象牙香占”凭着优良品性而知名广东，并远栽至江西等控制省份及东南亚一带。目下，台山创建有“珍香”“长球”“江联”等传统大米品牌，充实粤港澳大湾区的“米袋子”。
梅州蕉岭，东说念主长命米厚味。蕉岭是一个因“世界长命乡”而被东说念主熟知的边疆小城。目下，让当地东说念主引以为傲的是，蕉岭县山青、水绿、东说念主长命、米厚味。动作丝苗米生产县，蕉岭先后打造了包括“蕉岭富硒稻米”、南山寿“爱妻树”富硒大米、峻岭源“槟唐香米”等10多个知名富硒富锌大米品牌，享誉大湾区。
丝苗米丰充，风物如画。
龙门大米，飘香珠三角。依托龙门县先天不足的环境上风，偏执优质选种、轨范耕种、特殊加工的特定生产花样，惠州龙门大米，捏续飘香珠三角地区。动作国度地舆标识保护居品，龙门大米2020年入选第一批寰宇名特优新农居品名录。目下，龙门大米耕种面积达26.55万亩，年产量9万吨傍边，年产值达到3亿元以上，是龙门县的主要经济撑捏之一。
连山大米，梯田好“丰”景。清远连山的梯田自得和优质丝苗米，劝诱寰宇各地的搭客慕名而至，观赏好“丰”景。清远“连山大米”有600多年的耕种生产加工历史，连山县内专有的情景、地质条目和优良品性的品种，使其品性优良。现存连山丝苗米、阳山丝苗米、连南稻鱼茶等3个丝苗米省级当代农业产业园，好意思满总产值25.88亿元。
清远连山的梯田自得和优质丝苗米，劝诱寰宇各地的搭客慕名而至，观赏好“丰”景。
好味上新 初冬飨广东丝苗米
饭之味，在百味之上，知味者，遇好饭无须用菜。一粥一饭满是日常，广东丝苗米是广东东说念主活命的一部分，它是冬日街头喷香的煲仔饭，是家东说念主用文火慢煲的清粥，是经典电影《食神》中的“颓丧断魂饭”，是“好有米”“越尽力粤有米”。
晚造的丝苗米当属一年中最厚味的米，有一种特殊的幽香味，煮出来的白米饭正合门客情意。普遍觉得，白米饭和清粥是丝苗米最好的服法，雅致，柔韧，米香四溢。清粥的作念法更是认真，广东东说念主会习尚性的强调，是“煲”粥而不是“煮”粥，好米智力煲出口感绵滑、粥香味饱和的靓粥。
煲仔饭是粤式经典好意思食。
欧洲杯在哪儿举行煲仔饭是粤式经典好意思食，冬日里烹调一碗煲仔饭，那滋味别提有多香。
澳门新葡京在广东丝苗米的发祥地增城，这个以“米”知名的乡村，用惟一无二的材料献给门客们一顿“朱村鸡饭”。朱村鸡饭对食材要求非常严格，必须采用增城农家走地鸡和朱村特产正统丝苗米，工艺精确，煮焗出来的鸡饭智力达到鸡中有饭香，饭中有鸡味的遵守。因朱村鸡饭的鸡肉鲜活、饭粒幽香可口令东说念主试吃无尽，号称朱村一绝，其传统身手在2020年7月被列入增城区第五批区级非物资文化遗产代表性神态。
立冬，一碗喷香暖胃的丝苗米最能安危东说念主心。
而在广东主要的丝苗米产区台山，台山黄鳝饭制作身手传承已有百年。台山靠海盛产黄鳝，再加上是知名海外的丝苗米，黄鳝煲仔饭的出生芜俚理所虽然。爆香后的鳝丝和着香菜和葱花的浓郁气味包裹着米饭，一口下去，餍足得没边了。目下台山险些每家齐作念黄鳝饭，但最正统的已经“台山第一家兴华黄鳝饭”，这里天天群贤毕集，慕名而至的门客可绕水步三圈。
一碗厚味的米饭，不仅是对饱腹的期待，更承载着无数东说念主家的情感。丝苗米开端于广东增城，多年发展，香飘于世界各地。脚下，广东丝苗米已连续闇练。这粒粒丝苗，穿越时空仓廪，几经熬煮烹调，设立家家百味活命。在立冬时节，为全球送上一碗喷香的好饭。
皇冠体育娱乐城【记者】钟海芳
【图片】南农摄制组
【来源】南边农村报